だるわか通信 (№1)

今回ご紹介する「枦川(はしかわ) 製茶」さんは、親子三代で農林水産大臣賞を10回も受賞している自園栽培のお茶屋さんです。このたび、だるまやでは、枦川製茶さんの煎茶を販売させていただくことになりました。ほのかな旨みと渋みの絶妙なバランスを是非ご賞味ください。きっと「お茶」の概念を変える美味しさに出会っていただけるのではないかと思います。

 

枦川製茶さんは、高級茶の産地・鹿児島県南九州市知覧郡の中でも北部地域「後岳」で代々続くお茶作農家さんです。「一芽入魂」の減肥・減農薬・安心・安全なお茶作りを目指しているとのこと。四代目当主のご家族が手作りで管理している茶畑の逸品です。他にも、だるまやでは全国各地のトップ茶師の方々から直取引で仕入れた高級煎茶を各種ご用意しております。十条価格を目指し、良品ながらも価格を抑えて販売をしております。

 

枦川製茶特製「だるまやブレンド」100g 700円税別 

全国トップ茶師さま特製ブレンド 100g 900円~

 

◆お茶の美味しい淹れ方◆

お茶の淹れ方は色々ありますが、当店がお薦めする淹れ方は、湯冷ましをして、蓋をしないこと。蓋をすると湯冷ましをしても茶器の中で蒸れが生じてしまい、茶葉が開くことによって渋みが出てしまいます。蒸らすことによって茶葉が酸化してしまうからです。出来る限り渋みを抑えて旨みを出す淹れるには、蓋を開けたまま淹れることがポイントです。